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Erdäpfel werden "verbraucherfreundlich" |
Lokaltipps | Feb 24, 2008 |
Erdäpfel waren einst ein beliebtes Grundnahrungsmittel, doch die Knolle kommt heutzutage immer seltener frisch gekocht auf den Teller. |
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Germknödel gibt es im ganzen Alpenraum |
Lokaltipps | Jan 27, 2008 |
Vor allem auf den Skihütten in Österreich gehört der Germknödel zum Standardrepertoire - gern gegessen wird er aber im gesamten Alpenraum. |
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Leckere Kräuter aus eigenem Anbau |
Lokaltipps | Jan 13, 2008 |
Überall entdeckt man frische Kräuter und Salatpflanzen. Kräuter und Sprossen können aber auch selbst gezüchtet werden. |
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Kürbiscurry mit Pute |
Lokaltipps | Jan 6, 2008 |
Gerade richtig für die anhaltende Kälte, denn Gewürze wärmen Körper und Seele. Zusätzliches Plus: Das Kürbiscurry mit Pute ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. |
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Olivenöl kühl und dunkel lagern |
Lokaltipps | Jan 6, 2008 |
Olivenöl muss dunkel und kühl gelagert werden, sonst wird es ranzig. Wurde die Flasche mit dem Öl noch nicht geöffnet, ist es 18 Monate haltbar. |
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Ein gutes Steak braucht Würze und Hitze |
Lokaltipps | Dec 23, 2007 |
Für viele ist es der Genuss schlechthin: Schon der Gedanke an ein gelungenes Steak lässt vielen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Doch was einfach aussieht, gelingt nur mit viel Übung. |
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Kartoffeln halten bei gleicher Kalorienmenge drei Mal so lange satt wie Weißbrot.
Nicht alle Kräuter passen zusammen. Beim Kochen oder in Salaten sollten die Würzhilfen also vorsichtig kombiniert werden.
Knoblauch ist gesund - darüber sind sich Ernährungsfachleute weitgehend einig.
Polenta ist eine italienische Nationalspeise. Sie kann sowohl süß, als auch salzig oder sauer gegessen werden. 
Ein Steak wird in der Regel "medium" gebraten serviert. Das bedeutet, dass das angeschnittene Fleisch in der Mitte rosa und schön saftig ist. 
Auf einer Käseplatte sollten die einzelnen Sorten nach der Intensität des Geschmacks - von mild bis pikant - im Uhrzeigersinn arrangiert werden.
Die nordafrikanische Küche gehört zu den abwechslungsreichsten der Welt. Dennoch ist sie hierzulande kaum bekannt.
Auf diese Weise könnten die Vitamine besser vom Körper aufgenommen werden.
Ein schmackhaftes Rezept für Fischfreunde ist das Seelachsfilet mit Marillenreis.
Wer ein Steak oder Kotelett vor dem Braten mit Küchenrolle trocken tupft, vermeidet lästige Fettspritzer.
Allerdings sollten sie zwischen den Mahlzeiten im Kühlschrank stehen, rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) in Bonn.
Seelachs sollte nur sparsam mit Zitronensaft gewürzt werden. Der Fisch schmeckt sonst schnell völlig nach Zitrone.
Gemüse und Obst sollten grundsätzlich nicht geschält, sondern nur gut gewaschen werden.
Terrinen und Sülzen haben einiges gemeinsam: Die Hauptzutaten sind vor allem Fleisch, häufig auch Gemüse. Sie lassen sich vielfältig variieren.
Sonniger Beginn, starke Quellungen am Nachmittag.
Wieder stabiler. Viel Sonne tagsüber, nur harmlose Wolken am Nachmittag.
